Cucina Dolci Soufflè di banane
Soufflè di banane
Ingredienti:
Per 6 persone: 4 banane, 120 gr di zucchero semolato, un limone, rhum, 200gr di Mousse di Philadelphia, 15 gr di gelatina in fogli, una bustina di zucchero vanigliato, 50 gr di burro, 3 uova.
320 calorie/porzione
20 minuti
Preparazione:
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, fino a ottenere una crema spumosa, quindi unite i tuorli, uno per volta, lo zucchero vanigliato e la Mousse. Lasciate ammorbidire la gelatina in acqua fredda, poi strizzatela e fatela sciogliere in una casseruolina con un bicchierino di rhum. Sbucciare le banane e passatele al mixer con il succo di limone; poi unite il passato alla crema di uova insieme con gli albumi montati a neve. Versate il composto in uno stampo da soufflè, sul bordo del quale avrete fissato, esternamente, una striscia di cartoncini di 3 cm di altezza. Mettete lo stampo in freezer per 6 ore, quindi, 10 minuti prima di portarlo in tavola passatelo in frigo. Decorate a piacere e servite.
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