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Ricette Bimby Antipasti Crostini di pane alla fiorentina bimby
Ricette Bimby Antipasti Crostini di pane alla fiorentina bimby
Crostini di pane alla fiorentina bimby
Ingredienti:
Per 6 persone: 450 gr di fegatini di pollo, 2 acciughe diliscate, 10 gr di capperi sotto sale, 1 scalogno, 2 foglie di salvia, 50 gr di olio extravergine d'oliva, 50 gr di Brandy, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tritare lo scalogno: 3 sec. vel.7. Aggiugere olio, salvia, sale e pepe, insaporire: 3 min. 100° vel.1. Unire al soffritto i fegatini di pollo lavati, cuocete: 8 min. temp.Varoma Antiorario vel.Soft. Sfumate con il Brandy e continuare la cottura: 3 min. 100° Antiorario vel.Soft. Unire ai fegatini le acciughe lavate, i capperi dissalati, aggiustare di sale e pepe, frullare 1 min. vel.3 e 1 min. vel.4. Il composto deve risultare omogeneo. Servire con i crostini di pane tostato.